一、冷静收集证据

证据可是解决合同纠纷的关键。不管是书面合同、聊天记录，还是交易凭证，都要收集起来。书面合同是最直接的证据，如果有双方签字盖章的合同，那就是铁证。比如买卖双方签订了货物买卖合同，合同里明确了货物的规格、数量、价格等内容，这就是重要的证据。聊天记录也很重要，现在很多交易都是通过微信、短信沟通的，里面涉及合同条款、履行情况的内容，都要保留好。还有交易凭证，像转账记录、发票等，能证明双方有实际的交易往来。

二、尝试友好协商

在收集好证据后，可以先尝试和对方友好协商。心平气和地和对方沟通，把合同内容和自己的诉求说清楚。说不定对方是有什么误会，或者遇到了困难才不承认合同。比如，供应商因为原材料价格上涨，想毁约，这时候可以和对方协商，看能不能调整价格，继续履行合同。在协商过程中，要注意保留好协商的记录，比如通话录音、聊天记录等，以防协商不成，这些记录也能作为证据。

三、向相关部门投诉

如果协商不成，可以向相关部门投诉。不同类型的合同纠纷，有不同的主管部门。比如消费合同纠纷，可以向消费者协会投诉；如果是商业合同纠纷，涉及行业监管的，可以向对应的行业主管部门投诉。投诉时要准备好相关证据和材料，详细说明事情的经过和自己的诉求。相关部门会根据情况进行调查和调解。

四、考虑法律诉讼

如果投诉也没有解决问题，那就只能考虑法律诉讼了。诉讼是解决合同纠纷的最后手段。在诉讼前，要做好充分的准备。首先要确定管辖法院，一般合同纠纷由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。然后要准备好起诉状和相关证据，起诉状要写清楚原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。证据要按照法律规定的形式进行整理和提交。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时参加庭审，如实陈述事实。

合同纠纷对方不承认的情况处理起来可能会比较复杂，后续还可能会面临执行难等问题。