一、留存证据，明确债务情况

当发现对方欠钱不还且找不到人时，首先要做的就是留存好相关证据。这些证据包括借条、转账记录、聊天记录、通话录音等。借条能明确双方的借贷关系和金额；转账记录可以证明借款的实际交付；聊天记录和通话录音则能反映双方关于借款的沟通情况。比如，小张借给小李一笔钱，有借条，还有微信聊天记录能证明借款事实和还款约定。这些证据能为后续的维权提供有力支持。

二、尝试多种方式联系对方

可以通过多种渠道尝试联系欠款人。除了电话、微信、短信等常见方式，还可以问问他的家人、朋友，看是否能得知他的下落。不过在询问时要注意方式方法，避免给他人带来不必要的困扰。要是对方是因为某些特殊原因暂时失联，说不定通过这种方式能联系上，进而协商还款事宜。

三、向法院申请宣告失踪

如果通过各种方式都找不到欠款人，且对方下落不明满两年，债权人可以向法院申请宣告其失踪。申请时需要提交申请书，并提供相关证据证明对方下落不明已满两年。法院受理后会发出寻找下落不明人的公告，公告期为三个月。公告期满仍无音讯的，法院会宣告其失踪。失踪人的财产会由其财产代管人代管，债权人可以要求财产代管人从失踪人的财产中偿还债务。

四、直接向法院起诉

即便找不到欠款人，债权人也可以向法院提起诉讼。起诉时要准备好起诉状和相关证据，向有管辖权的法院立案。法院会通过公告送达的方式向欠款人送达传票和起诉状副本。公告期满，视为送达。法院会缺席审理并作出判决。判决生效后，如果欠款人仍不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行。法院会查询欠款人的财产情况，并采取相应的执行措施，如冻结、划拨存款，拍卖、变卖财产等。